Allergene

Allergenhinweise gemäß der Empfehlung des Codex

A. Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Brot und Backwaren, Kuchen, Teigwaren, Suppen, Saucen, Semmelbrösel, Wurstwaren, Backerbsen, Frischkornspeise, Desserts, Schokolade

B. Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Feinkostsalate, Suppen, Saucen, Paella, Bouillabaisse, Sashimi, Surimi

C. Eier von Geflügel und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Eiernudeln, panierte Gerichte, Mayonnaise, Palatschinken, Kuchen, Backwaren, Brot, Nudeln, Croutons, Faschiertes, Burger, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Saucen, Dressings, Desserts

D. Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse (außer Fischgelatine)

z.B. Cracker, Saucen, Suppen, Gewürzpasteten, Wurstwaren, Surimi, Anchovisaufstrich, Aufstriche, Feinkostsalate, Pasteten, Vitello tonnato

E. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Margarine, Brot, Kuchen, Backwaren, Schokoladenaufstriche, Müsli, Frühstücksflocken, Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden, Satay-Sauce, Eiscreme, aromatisierter Kaffee, Likör, (Pommes frites)

F. Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Brot, Kuchen, Backwaren, Feinkostsalate, Margarine, Schokoladencreme, Aufstriche, Müsli, Schokolade, Kekse, Kaugummi, Saucen, Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Eiscreme, Sporternährung, Diätgetränke, Kaffeeweißer

G. Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

z.B. Brot, Kuchen, Backwaren, Gekochte, Brühwurst, Rohwurst, Bratwurst, Feinkostsalate, Margarine, Haselnussnougatcreme, Müsli, Schokolade, Karamell, Aufläufe, Gratins, Kartoffelpüree, Kroketten, Pommes frites, Chips, Suppen, Saucen, Dressings, Marinaden, Desserts, Kakao, Wein

H. Schalenfrüchte (Nüsse) und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Brot, Kuchen, Backwaren, Brühwurst (Pistazien), Rohwurst (Walnüsse), Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Joghurt, Käse, Nuss-/Nougatcreme, Aufstriche, Müsli, Schokolade, Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Dressings, Curry, Pesto, Desserts, Likör, aromatisierter Kaffee

I. Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Suppengemüse, Gewürzbrot, Wurstwaren, Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Fertiggerichte, Feinkostsalate, Brühen, Suppen, Eintöpfe, Marinaden, Gewürzmischungen, Curry, salzige Snacks (Chips)

J. Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate, Suppen, Saucen, Dressings, Mayonnaise, Ketchup, eingelegtes Gemüse und Gewürzmischungen, Käse, Pickles

K. Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Brot, Knäckebrot, Backwaren (süß und salzig), Müsli, vegetarische Gerichte, Falafel, Salate, Hummus, Feinkostsalate, Marinaden, Desserts

L. Schwefeldioxid und Sulfite

z.B. Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot, Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate, Suppen, Saucen, Sauerkraut, Fruchtsaft, Chips und andere getrocknete Kartoffelprodukte, gesalzener getrockneter Fisch

M. Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Brot, Backwaren, Pizza, Teigwaren, Snacks, fettarme Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/vegetarische Produkte, glutenfreie Produkte, Desserts, milchfreie Eiersatzstoffe, Kaffeezusatzstoffe, flüssige Gewürze

N. Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfisch und daraus hergestellte Erzeugnisse

z.B. Gewürzpasten, Paella, Suppen, Saucen, Marinaden, Feinkostsalate